行政部-行政岗位职责
行政岗位职责 一、 会议组织工作 1、 负责公司文件、各项规章制度的起草、拟定、通知、发放、执行及监督工 作； 2、 各项会议的准备、召集及支持工作； 3、 做好各类会议的通知和提案收集工作，及时做好会议记录，撰写和整理会 议纪要并发布，协助人事行政主管跟踪会议决定的执行和落实情况； 4、 收集各部门相关资料汇总转给人事行政主管。 二、 文书管理工作 1、 企业内部的文秘工作，协助人事行政主管做好有关文件、资料、制度、报 告、发言等资料的起草工作； 2、 加强文书档案管理，负责文件资料的收发、登记、传阅、催办、立卷、归 档工作，以及各种文件资料的打印、复印、发放，对重要的证件、文件、 规章制度进行存档，建立完善的文件系统管理并协助公司员工进行查询和 借阅。 三、 证件资质管理工作 1、 归档管理公司主要资质证件及员工各类证件职称证等； 2、 保管公司印章、合同印章，做好各类印章的使用登记管理工作。 四、 涉外事务 1、 协助办理企业营业执照等相关工商、税务证件的管理和年审，企业资质的 管理、年审以及新资质的申报，代表企业所有合法、有效法人身份的印鉴 、 证照的管理及检审； 2、 协助管理企业的法律事务，组织做好知识产权管理、工商事务、仲裁诉讼 等方面的法律事务工作； 3、 配合公司所在辖区各政府部门完成各类检查工作。 五、 文化管理 1、 协助人事行政主管做好企业文化的建设，做好企业的安全、保卫、保密、 卫生等管理工作。 六、 接待工作 1、 负责协助人事行政主管完成大型会议、庆典、公益活动及对外接待工作 （包括外部单位、部门的接待工作）； 2、 协助组织各种员工活动。 七、 行政事务 1、会同相关部门做好收集、整理、保管公司史、大事记等方面工作； 2、协助管理公司水、电、电话通讯、网络及计算机系统，及时申请缴纳相关费 用及设备维修，避免影响正常使用； 3、维护办公环境卫生，维持良好的工作环境； 4、负责公司消防安全等相关工作； 5、负责公司宣传相关工作，名片、宣传册、画报等制作及印制； 6、收集和整理公司所有活动、项目、办公环境照片并制作存档。 八、 办公用品 1、负责公司办公用品、设施、设备、器材、耗材的采购、登记、发放和使用管 理； 2、按规定发放办公用品、劳保用品，做好后勤保障工作。 九、 其他部署工作 1、 完成领导交办的其他行政相关工作； 2、 协助其他部门完成相应工作。
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技术部-技术主管岗位职责
技术主管岗位职责 一、 制定并执行工作计划 1、 根据公司工作安排，确定技术支持和服务工作计划； 2、 负责编制公司技术开发计划，抓好技术管理人才培养，技术队伍的管理； 3、 有计划的推荐、引进、培养专业技术人员，做好业务培训和考核管理工作。 二、 建立技术管理制度 1、 负责制定公司技术管理制度。负责组织实施公司月度制作计划，与市场部 门密切配合，确保公司项目合同的有效履行； 2、 负责公司技术管理制度制订检查、监督、指导、考核工作。 三、 负责公司技术支持 1、 及时搜集整理国内外技术发展信息，及时把握技术发展趋势； 2、 及时指导、处理、协调和解决出现的技术问题，确保工程施工进度的正常 进行。 四、 信息资料管理 1、 妥善保管能直接影响公司权益和利益的经营决策文件资料和技术资料； 2、 负责各计算机资料的管理，包括登记、分类、存贮、备份、转录，不得泄 漏公司机密，不得擅自修改、拷贝或让无关人员阅读。 五、 维护合作关系 1、 组织人员做好工程技术现场服务指导工作，协助组织编写施工组织设计， 督促技术流程的执行情况。 六、 内部员工管理 1、 及时组织对国家新颁布的技术革新术标准、工艺标准进行学习和贯通，并 对生产过程中的技术工艺、标准情况进行监督、检查，处理生产中出现的 技术问题； 2、 组织相关部门进行图纸会审以及技术交底。 七、 内外部门协调 1、 协助各区负责人与公司各部门的对接工作； 2、 协助各区负责人与合作伙伴及政府部门做好关系维护。 八、 其他 1、 完成领导交办的其他工作； 2、 协助其他部门完成相应工作。
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技术部-售前技术岗位职责
售前技术岗位责任 一、 制定并执行工作计划 1、 遵守公司的规章制度，贯彻执行公司的管理程序； 2、 根据公司项目实际情况制定售前服务工作计划，并报送主管审批； 3、 根据公司分配的任务制定自身工作计划，合理利用时间，及时完成工作任 务。 二、 提供技术以及方案咨询服务 1、 了解公司产品特性，了解同行业其他公司产品及项目所用产品或设备的特 性及区别，随时关注 IT 发展趋势； 2、 掌握时下发展的技术知识，为客户提供技术发展和技术应用咨询。 三、 协助市场部完成项目订单 1、 协助市场部同客户交流，发现客户需求，根据需求将客户向公司相关产品 方向引导，为客户与公司合作奠定技术基础； 2、 协助市场部研究客户行业，挖掘潜在需求，扩展合作内容； 3、 基于公司的技术方向，就技术问题和客户进行交流，满足客户需求，提高 项目签订成功率。 四、 撰写技术方案，引导技术方向 1、 基于客户需求撰写技术方案和预算方案； 2、 引导客户认同技术方案和预算方案。 五、 把控项目成本管理 1、 对现场情况进行勘察，编制预算方案，并将方案提交主管审核； 2、 及时联系厂家沟通产品价格，把握成本，设置技术参数控标点。 六、 档案资料管理 1、 按规定程序及时进行资料修改、记录、归档、整档、存档工作； 2、 对项目图纸、工艺技术文件及工艺装备的完整性、统一性和正确性负责， 并及时保留归档； 3、 保留所联系的所有厂家及产品相关资料，并及时归档，避免商业信息外泄。 七、 系统安装、测试与技术培训工作 1、 指导参与客户软件的安装； 2、 指导参与软件系统的测试和测试总结； 3、 为客户提供技术培训。 八、 内外部门协调 1、 将厂家授权及资料的到位时间及时告知商务部； 2、 将采购清单及厂家联系方式及时告知采购员； 3、 向工程部进行项目信息交底和技术交底。 九、 其他 1、 完成领导交办的其他工作； 2、 协助其他部门完成相应工作。
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市场部-区域经理岗位职责
区域经理岗位职责 一、 制定计划并执行 1、 根据主管所分区域开发市场，制定相应的市场发展计划和销售策略，并积 极实施； 2、 熟练掌握所销售的产品相关业务知识及价格，根据客户需求做出正确的配 单和报价； 3、 积极与客户沟通，了解不同市场不同客户对产品的需求，正确引导客户根 据实际需要选择性价比高的产品； 4、 通过产品销售推动工程项目发展，扩宽人际关系，寻找潜在客户，积极努 力完成预定的销售指标和项目工程指标； 5、 关注、分析、监控市场走势，及时收集竞争对手及行业相关信息，提交分 析报告。 二、 客户管理 1、 积极收集并完善客户信息，每次拜访都要将得到的信息补充到客户资料内， 建立完善的客户信息资料； 2、 不断开展新客户，定期拜访老客户，与客户保持良好的关系及长久的联系， 做好与客户的关系维护； 3、 了解客户对我公司产品的信息反馈，以公司利益为主的前提实时改变营销 策略。 三、 规范操作流程 1、 按公司规定进行工作，注意销售成本控制，减少不必要支出； 2、 及时向主管汇报工作进度，并向公司提供项目信息； 3、 保持专业态度面对客户和竞争对手，维护公司品牌形象。 四、 合同签订与履行 1、 与合作伙伴同甲方沟通项目情况，协调签约条件，以最优利润率与甲方达 成协议； 2、 准备并签订合同，保证合同内容与协商结果相一致，保证公司利益； 3、 工程验收后负责催收尾款，直至结束。 五、 内外部门协调 1、 协助财务部门完成相关财务流程，提供合同信息及开具相关发票的开票信 息，并催收所欠应收款项； 2、 协同相关部门，做好对客户售前、售中、售后服务的安排； 3、 积极配合客户的售前售后工作，帮助客户联系售前售后技术，为客户提供 满意、热情、周到的售前售后工作。 六、 信息资料管理 1、 及时建立完善客户、项目资料，并提交公司归档； 2、 收集、整理市场资料，并进行分析汇报。 七、 其他 1、 完成领导交办的其他工作； 2、 协助其他部门完成相应工作。
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工程部-工程项目经理岗位职责
工程项目经理岗位职责 一、 工程项目规划 1、 组织现场勘测并出具报告； 2、 组织项目设计会议，并提出项目设计方案和采购需求清单； 3、 制订项目分阶段的进度计划和进度控制方案及明确工程管理人员的进度管 理职责； 4、 负责项目总体进度、质量、成本的控制，管理和协调并做好与公司各部门 工作的沟通与协调； 5、 组织并审核项目部编写的工程施工组织设计、特殊或关键工序的施工技术 交底、施工进度、质量、成本控制计划。 二、 工程项目管理 1、 认真执行国家、省、市有关上级部门颁布的基本建设的方针政策、法律、 法规、制度，坚持按基本建设和施工程序办事； 2、 认真履行《建设施工合同》条款，保证施工顺利进行，维护企业信誉和经 济利益； 3、 开工前熟悉工程图纸，牵头组织图纸会审，向施工人员进行工程技术和设 计图纸交底； 4、 审查施工人员的资质证书，现场管理人员的资质，要求施工人员提供现场 管理人员的职称证书，上岗证书及培训情况的证书； 5、 组织、协调、指导检查、监督项目部施工现场施工进度、质量、成本控制 、 施工安全技术交底、安全施工、现场文明施工、环境保护、职业健康工作 规范化管理开展落实情况，及时纠正现场的违规操作； 6、 为现场施工提供相应的技术支持和指导，或与技术部沟通解决技术障碍； 7、 对施工项目的劳动、材料计划、采购供应、物资消耗、仓库管理、周转材 料、施工工具及低价易耗品的管理和监督； 8、 积极深入施工现场解决问题，并及时处理施工中存在的问题。 三、工程施工进度管理 1、按工程建设计划组织实施施工，填写施工单位的进度报表，定期召开协调会 ， 检查材料设备供应情况，保证工程进度，做好会议记录，按月上报工程进度表； 2、建立施工日志，认真记录每日工作情况，详细记载工程进度、工程质量、施 工部位、安全情况及施工过程中存在的问题，日志要编册归档。 四、工程施工质量管理 1、 检查监督施工单位的质量保证体系是否建立健全、运行可靠，检查施工 单位的施工方案； 2、 定期进行质量检查做好检查记录； 3、 重点工序及隐蔽工程等重点检查做好检查记录； 4、 按月上报工程质量报告。 五、材料设备管理 1、 根据所需材料设备型号及技术指标对采购样品进行确认，并向工程主管提 供材料设备各项性能参数资料及使用意见，待工程主管审核批准后，联系 采购定货； 2、 对进货材料进行专人管理，材料设备运输到位后，负责检查与定货合同规 定内容是否符合，符合则签字验收，若不符合合同条款内容报主管领导批 准后有权拒收； 3、 标准化申请和领用材料设备制度，用料应与工程进度相符，减少不必要的 重复工作，拒绝浪费。 六、工程竣工验收 1、 组织施工过程中的验收工作，将相关验收工作报告主管领导审批； 2、 办理竣工验收相关手续，并将所有资料归档； 3、 整理竣工资料、绘制竣工图纸、编制竣工报告报有关领导签批后及时在行 政人事部办理存档手续； 4、 协调有关部门做好工程结算工作，杜绝有遗留问题的出现，若出现不可避 免的遗留问题应有详尽的书面说明。 七、其他 1、 完成领导交办的其他工作； 2、 协助其他部门完成相应工作。
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市场部-市场经理岗位职责
市场经理岗位职责 一、 制定计划并执行 1、 制定市场近期、中期、长期营销目标，组织实施市场发展计划； 2、 建立和完善客户信息收集、处理、交流及保密系统； 3、 组织市场调研，分析市场状况，掌握市场动态，根据市场调研分析结果结 合公司本身情况，合理制定市场销售策略，确定主要目标市场、市场结构 和销售方针，报总经理审批后组织实施； 4、 分析销售动态、各区域销售成本、存在问题、市场竞争发展状况等，提出 改进方案和措施，监督销售计划的顺利完成； 5、 通过产品销售推动工程项目发展，扩宽人际关系，占据有利市场； 6、 制定本部门人员发展计划，将部门人员进行区域划分，并制定相应的销售 指标，并监督落实。 二、 市场控制 1、 对与企业发展相关的信息进行收集分析，定期提供报告； 2、 领导下属开展市场调研，发现市场空白，组织实施开发； 3、 根据统计报告和市场反馈信息，预测市场销量； 4、 制定市场销售和增加客户、销量的发展战略。 三、 合同签订与履行 1、 监督部门人员在与甲方签约时注意合同内容的合理性和合法性，保证公司 利益； 2、 掌握客户拖欠款情况，分析原因，负责客户拖欠款催收组织工作，防止长 期拖欠。 四、 内外部门协调 1、 协助各区区域经理与公司各部门的对接工作； 2、 协助各区区域经理与政府部门、合作伙伴做好关系维护。 五、 信息资料管理 1、 及时建立完善客户、项目资料，并提交公司归档； 2、 收集、整理市场资料，并进行分析汇报。 六、 部门员工管理 1、 协助部门员工完成项目或销售成单签订； 2、 完成对本部门人员的日常考核； 3、 负责部门员工内部专业技能、销售技巧培训，提高工作质量，并对各区负 责人工作进行指导与帮助； 4、 负责管理部门人员行为规范，维护公司品牌形象； 5、 严格控制销售费用开支，制定开支范围和标准，监督销售费用的使用。 七、 其他 1、 完成总经理交办的其他工作； 2、 协助其他部门完成相应工作。
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商务部-商务专员岗位职责
商务专员岗位职责 一、确保商务工作的安全性 1、 熟读政府采购的法律、法规和政策，贯彻执行国家、地方政府有关法律法 规，并按公司规章制度程序办事，保证商务工作的合法性和安全性； 2、 严格执行公司保密协议，禁止将公司相关商业信息外泄，将所有投标资料 及时收回归档。 二、工作计划制定及人员安排 1、 实时关注网上招标、中标信息，及时安排下一步工作； 2、 根据商务主管的安排进行工作计划； 三、投标项目报名及招标文件购买 1、 根据招标文件搜集筛选项目招标信息； 2、 依照招标公告及招标文件要求，购买并准备项目报名资料； 3、 根据招标文件的规定方式进行报名； 4、 提前准备申请报名费用，并及时提交保证金； 5、 在规定时间截止前完成报名任务。 四、投标资料制作 1、 对批准的投标文件按招标文件要求进行排版、打印、复印、装订等工作， 并按规定如期完成标书制作、签字盖章、包装、密封，并准时参加投标工 作； 2、 组织对编制完成的投标文件进行审核，确保投标文件的完整性和准确性； 3、 工作过程中严格执行公司的经营管理制度和要求，严密管理项目资料和数 据，控制信息无泄露； 4、 与项目负责人、公司相关部门积极协调投标文件编制过程中的问题，确保 投标文件按时投递。 五、协调各部保证投标工作顺利进行 1、 与财务接洽投标项目保证金、履约保证金汇出汇入等相关事宜； 2、 关注中标结果，及时通知市场部领取中标通知书及签订相关项目合同； 3、 与有行政部交接中标项目的中标通知书、项目合同及验收报告等工作，将 所有资料进行归档。 六、资料收集整理 1、 统计整理同行企业的资质、信息等相关资料，分析公司竞争力； 2、 整理各旗县市场投标流程、制度、特点及注意事项，并进行实时更新； 3、 收集采购中心、同行企业、印刷单位等常用外部关系信息，整理外部关系 通讯簿； 4、 编制投标中标情况一览表，对投标过程进行分析。 七、其他 1、 完成领导交办的其他工作； 2、 协助其他部门完成相应工作。
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商务部-商务主管岗位职责
商务主管岗位职责 一、制定工作管理计划 1、 了解政府采购的法律、法规和政策，贯彻执行国家、地方政府有关法律法 规，根据公司规章制度制定工作计划，保证商务工作的合法性和安全性； 2、 制订和完善项目商务管理、成本管理、法务合约管理制度及流程，建立健 全商务管理体系，对所属各项目部商务管理、成本管理、法务合约管理进 行指导、检查； 3、 实时关注网上招标信息，掌握市场动态，寻找新的项目机会。 二、计划制定及人员安排 1、 根据市场部提供或在网上所得的项目信息，匹配适合的主、次要负责人， 并对其进行相应的工作安排； 2、 项目全程跟进，确保无失误操作，避免投标失败等情况。 三、对各项目投标管理 1、 监督部门人员各项工作按计划及时完成； 2、 协助部门人员制作标书，确定招标文件的合理性，及其中成本预算的清晰 性和完整性； 3、 工作过程中严格执行公司的经营管理制度和要求，严密管理项目资料和数 据，控制信息无泄露； 4、 审查所有投标资料，保证投标资料的完整性和准确性； 5、 制作工作中遇到的外部关系通讯簿，记录采购中心、同行企业、印刷单位 等常用外部关系信息。 四、协助项目管理 1、 协助下属处理投标过程中遇到的问题，及时向总经理汇报工作情况； 2、 协助下属沟通与政府部门、厂家、外部企业、公司内部部门之间的工作。 五、部门部门人员技能提升 1、 定期组织培训下属，提升其工作技能和能力； 2、 对下属工作进行指导，帮助其达成各自工作任务。 六、 内部员工管理 1、 定期召开部门例会，对工程部近期的工作进行总结； 2、 对照原工作计划检查员工工作执行情况，并对其进行绩效评估； 3、 加强人事管理，负责本部员工的思想教育工作，了解员工的思想状态，协 调劳资关系，妥善处理劳资纠纷； 4、 协助制定内部考核方案，并组织内部考核。 七、 其他 1、 完成领导交办的其他相关工作； 2、 协助其他部门完成相应工作。
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高级程序员岗位职责说明书
高级程序员 职位名称 职 高级程序员 系 薪金标准 职位代码 所属部门 职等职级 直属上级 填写日期 核准人 职位概要: 编写系统中的关键模块和关键算法的程序，并进行综合测试、修改工作。 工作内容: %按照工作进度和编程工作规范编写系统中的关键模块、关键算法的程序； %对所编写的程序进行严格的综合测试，测试软件模块和软集成产品，进行软件故障的诊断、定位、分析 和调试，以实施产品测试方案； %配合测试员修改相应的程序； %编写软产品文档以实施软件文档计划，管理相关软件文档； %向业务部门提供软件的后期技术支持。 任职资格: 教育背景: ◆计算机、电子信息技术及其相关专业本科以上学历。 经 验: ◆3 年以上软件开发工作经验。 技能技巧: ◆精通数据库系统； ◆熟悉 UML，Java，EJB，JSP，XML 等技术体系； ◆精通面向对象设计； ◆熟悉 Web 开发技术； ◆有较好的英语阅读、写作能力； ◆对业务领域内的新技术或新的技术趋势及时掌握。 态 度: ◆工作认真负责，有较强的学习能力； ◆思路清晰，独立性强,较强的沟通协调能力，具有团队合作精神。 工作条件: 工作场所:办公室。 环境状况:舒适。 危 险 性:基本无危险,无职业病危险。 直接下属 间接下属 晋升方向 轮转岗位
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鹏润投资国美电器有限公司经营管理手册部门及岗位职责4页
第一章总裁办公室 第一节 总裁办公室工作职能 1. 总则 总裁办公室是公司的行政监督和管理协调中心，处于承上启 下、组织实施、督查指导的管理地位，在行政隶属关系上归公司 总裁和常务副总裁直接领导，是总裁和常务副总裁的事务保障单 位，同时也是公司行政协调、公文管理、计划任务管理、授权体系 管理、档案管理、法律事务处理、加盟店管理、新开分部开业考核、 秘书管理等工作的管理机构，其下设计划室、公文部、开业协调 部、法律事务部、档案室、秘书室等 6 个直属机构。总裁办公室履 行对公司的各项经营管理事务进行监督和协调职能，贯彻公司最 高领导的决策精神，督查各单位执行情况及工作绩效，实施对总 办系统的工作督导及业务管理。 2.工作职能 2.1 负责鹏润投资公司及下属各单位总办系统的建章立制及宣 贯落实工作。 2.2 负责鹏润投资公司及下属各单位总办系统的机构设置及人 员定编及业务管理工作。 2.3 负责鹏润投资公司及下属各单位总办系统干部员工日常培 训、考核评估、督查监管工作。 2.4 负责考核国美电器各分部总经理办公室归口管理的行政费 用支出计划的执行情况，并按公司规定执行奖惩措施。 2.5 根据总部领导的指示要求和工作需要，制订全国总办系统 的中长期发展规划及短期工作计划，并负责分解任务、督促执行。 2.6 负责鹏润投资公司及下属各单位总办系统的外联及社会关 系的管理工作。 2.7 负责对鹏润投资公司及下属各单位各级秘书的业务指导与 监管工作。 2.8 负责公司一级会议的会务组织及会议管理工作。 2.9 负责鹏润投资公司及下属各单位的月度工作计划的管理、指 导及考核工作; 2.10 负责总裁、常务副总裁及公司决策层下达专项任务的管理、 督办及考核； 2.11 负责公司授权管理体系的制定及完善工作。 2.12 负责鹏润（国美）正式发文的审查与流转工作。 2.13 负责鹏润（国美）公文印信的全面管理、监督、指导及规范 工作。 2.14 负责国美电器新分部开业筹备期间的各类协调工作。 2.15 负责对国美电器新分部开业考核期内综合指标完成情况的 考核工作。 2.16 负责对国美电器全国加盟店的管理及协调工作。 2.17 负责鹏润（国美）知识产权的维护工作。 2.18 负责鹏润（国美）各类诉讼案件的应诉及商标侵权的打假 工作。 2.19 负责鹏润（国美）各类合同的法律审查工作。 2.20 负责对鹏润投资公司及下属各单位的档案管理工作进行统 筹规划、组织协调以及监督与指导工作。 2.21 负责鹏润（国美）各类档案的归档和提供利用工作。 2.22 负责做好鹏润（国美）总部图书室的管理、借阅工作。 2.23 负责执行并达成由公司总裁和常务副总裁临时赋予的其他 职能任务或临时专项工作。
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高级管理人员岗位职责
第二篇 第一章 岗位责任制度 高级管理人员岗位职责 第一节 总裁岗位职责 公司总裁由董事会聘任，其工作对董事会负责，董事会闭会期间对董事长 负责，其具体职责如下： 一、全面主持公司的生产、经营、管理工作，组织实施董事会决议。 二、组织实施公司年度经营计划和投资方案。 三、拟订公司内部管理机构设置方案。 四、拟定公司的基本管理制度。 五、制定公司的具体规章，签署日常行政、业务文件。 六、提请董事会聘任或者解聘公司副总经理。 七、聘任或者解聘除应由董事会聘任或者解聘以外的管理人员。 八、负责召集和主持总裁办公会议，检查、督促和协调各项工作的进展。 九、公司章程规定和董事长授予的其他职权。 第二节 执行总裁岗位职责 公司执行总裁是协助总裁负责公司经营管理工作的主管领导，其具体职责 是： 一、按总裁办公会议决定的分工，协助总裁抓好公司的经营管理工作，兼管 公司下属金融类企业。 二、掌握了解公司及下属企业的情况，及时向总裁反映，提出建议和意见， 当好总裁参谋和助手。 三、协调分管部门与其他部门的关系，协助总裁建立健全公司统一、高效的 组织管理体系和工作体系。 四、当总裁不能履行职责时，根据总裁的书面授权代行总裁职权。 五、董事长和总裁交办的其他事项。 第三节 行政副总裁岗位职责 公司行政副总裁是协助总裁负责公司日常文秘、行政、人事、法律工作的主 管领导，其具体职责是： 一、按总裁办公会议决定的分工，协助总裁抓好公司的文秘、行政、人事、法 律事务工作。 二、协助总裁拟订公司各项规章制度和计划、方案、措施、办法。 三、掌握了解公司的日常的经营、管理情况，及时向总裁反映，提出建议和 意见，当好总裁参谋和助手。 四、协调分管部门与其他部门的关系，协助总裁建立健全公司统一、高效的 组织管理体系和工作体系。 五、当总裁不能履行职责时，作为总裁的第一代理人行使总裁职权。 六、董事长和总裁交办的其他任务。 第四节 财务总监岗位职责 公司财务总监是由董事会委派的公司财务负责人，协助公司董事长或总裁 具体领导公司的财务管理工作，其具体职责是： 一、拟订各项财务、会计、资金等管理制度。 二、拟订财会机构设置、财会人员配备、会计专业职务聘任的方案。 三、拟订和贯彻实施年度财务预、决算方案。 四、贯彻实施财务管理、会计核算、成本管理、资金管理等工作。 五、按公司财务管理制度规定的权限，审批各项投资支出、预算内外的财务 收支和资金借贷、调度等财务事项。 六、审批对外提供的财务会计数据、报表等。 七、参与公司发展战略、投资项目的决策和重大经济合同的会签。 八、董事长和总裁交办的其他事项。 第五节 资金副总裁岗位职责 公司资金副总裁是协助总裁负责公司资金管理工作的主管领导，其具体职 责是： 一、按总裁办公会议决定的分工，协助总裁抓好公司的资金管理工作。 二、协助总裁拟订公司资金管理制度和计划、方案、措施、办法。 三、掌握了解公司的日常的资金运营情况，及时向总裁反映，提出建议和意 见，当好总裁参谋和助手。 四、协调分管部门与其他部门的关系，协助总裁建立健全公司统一、高效的 组织管理体系和工作体系。 五、当总裁不能履行职责时，作为总裁的第一代理人行使总裁职权。 六、董事长和总裁交办的其他任务。 第六节 行业副总裁岗位职责 公司行业副总裁是协助总裁负责公司下属某一行业（或地区）管理工作的 主管领导，其具体职责是： 一、按总裁办公会议决定的分工，协助总裁抓好公司下属某一行业（或地 区）企业的生产、经营、技术、管理等工作。 二、掌握了解分管下属企业的生产经营管理的运作情况，及时向总裁反映， 提出建议和意见，当好总裁参谋和助手。 三、协调分管企业与公司总部各部门的关系，协助总裁建立健全公司统一、 高效的组织管理体系和工作体系。 四、当总裁不能履行职责时，根据总裁的书面授权代行总裁职权。 五、董事长和总裁交办的其他事项。 第七节 资产副总裁岗位职责 公司资产副总裁是协助总裁负责公司资产管理工作的主管领导，其具体职 责是： 一、按总裁办公会议决定的分工，协助总裁抓好公司及下属企业的资产管理 工作。 二、掌握了解公司及下属企业全部资产的全面情况，及时向总裁反映，提出 建议和意见，当好总裁参谋和助手。 三、协调分管部门与其他部门的关系，协助总裁建立健全公司统一、高效的 组织管理体系和工作体系。 四、当总裁不能履行职责时，根据总裁的授权代行总裁职权。 五、董事长和总裁交办的其他事项。
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高管职位岗位职责
第一章 高管职位 一、董事总经理 职位名称 职 系 董事总经理 职位代码 0001 所属部门 总经办 管理 职等职级 高管岗位 直属上级 董事会 直属下级 总监/ /副总/顾问 薪金标准 填写日期 职位概要: 制定和实施公司总体战略与年度经营计划；建立和健全公司的管理体系与组织结构；主持公司的日常经营 管理工作，实现公司经营管理目标和发展目标。 工作内容: ◆根据公司战略目标，制定公司战略，提出公司的业务规划、经营方针和经营形式，并组织实施； ◆参与制定公司发展战略、固定资产投资计划； ◆主持公司的基本团队建设、规范内部管理； ◆拟订公司内部管理机构设置方案和基本管理制度； ◆审定公司具体规章、奖罚条例，审定公司工资奖金分配方案，审定经济责任挂钩办法并组织实施； ◆审核签发以公司名义发出的文件； ◆召集、主持总经理办公会议，检查、督促和协调各部门的工作进展，主持召开行政例会、专题会等会议， 总结工作、听取汇报； ◆主持公司的全面经营管理工作，组织实施董事会决议； ◆向董事会或集团公司提出企业的更新改造发展规划方案、预算外开支计划； ◆与各事业部经理制定业务计划/资金预算，并根据集团公司和各事业部的年度业务计划 /资金预算拟订资 金需求计划，审核并汇总各事业部的资金预算； ◆就与战略有关的业务决策，如市场销售策略、定价、采购及投资等，向事业部经理提出意见； ◆审核各事业部/子公司财务状况及费用开支； ◆执行集团公司资金管理，降低财务成本，优化风险管理； ◆处理公司重大突发事件； ◆推进公司企业文化的建设工作。 任职资格: 教育背景: ◆企业管理、工商管理、行政管理等相关专业硕士以上学历。 培训经历: ◆接受过领导能力开发、战略管理、组织变革管理、战略人力资源管理、经济法、财务管理等方面的培训。 经 验: ◆10 年以上企业管理工作经验，至少 5 年以上企业全面管理工作经验。 技能技巧: ◆熟悉企业业务和运营流程； ◆在团队管理方面有极强的领导技巧和才能； ◆掌握先进企业管理模式及精要，具有先进的管理理念； ◆善于制定企业发展的战略及具备把握企业发展全局的能力； ◆熟悉企业全面运作，企业经营管理、各部门工作流程； ◆具有敏锐的商业触觉、优异的工作业绩； ◆良好的中英文写作、口语、阅读能力； ◆具备基本的网络知识； ◆熟练使用办公软件。 态 度: ◆具有优秀的领导能力、出色的人际交往和社会活动能力； ◆善于协调、沟通，责任心、事业心强； ◆亲和力、判断能力、决策能力、计划能力、谈判能力强； ◆为人干练、踏实； ◆良好的敬业精神和职业道德操守，有很强的感召力和凝聚力。 工作条件: 工作场所:办公室。 环境状况:舒适。 注：
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驾驶员岗位职责
XXXX 公司文件 驾驶员岗位职责（试行） 一、严格执行交通规则和驾驶规程。服从交通民警、公路 交通管理人员的指挥，自觉维护交通秩序。 二、开车前不饮酒，开车时注意力高度集中，不饮食、 谈话和打电话，做到“礼让三先”对人民生命和国家财产 高度负责，确保行车安全，因违反交通法规造成的交通事 故，由驾驶员负完全责任。 三、坚持行车安全检查，每次开车前、收车后应对发动 机、传动制动转向机构、灯光等部位进行检查，发现问题及 时排除，确保车辆安全运行。 四、驾驶车辆时必须证照齐全，不得将车辆交给无证人 员驾驶，否则造成的一切损失均由驾驶员负全部负责。 五、努力钻研技术，熟练掌握所驾驶的车辆的结构与性 能，节约燃料，降低消耗，提高行车效益。 六、爱护车辆。执行车辆保养维修制度，日常保养和零 修自选解决，所需配件按规定领取，做到勤保养、勤紧固、 勤清洗，如因个人原因造成车辆损坏，由驾驶员负完全责 任。 七、遵守公司、用工单位及劳务发包方的规章制度，按 相关领导或相关部门的安排出车，不私自出车。坚守工作岗 位，按时完成任务。 八、完成公司领导、用工单位及劳务发包方相关部门交 给的其他任务。 九、本职责自 2005 年 7 月 1 日起执行。 二 00 五年六月二十日
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餐饮项目经理岗位职责
餐饮项目经理岗位职责 1,执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作. 2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展. 3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在 规定的营业 时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务. 4,坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务, 保持优质 服务水平并深入开展学先进找差距活动. 5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质. 6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财 产物料三 级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作. 7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以 市场为导向 做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施. 8,了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极 做好各 种菜点和酒水的推销工作. 9,坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和 质量要 求做好各项工作,确保安全,优质,高效. 10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置 意见. 11, 负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工 作. 12,了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明 建设. 代餐饮企业的职业经理人要具有以下的一些方面: 一, 心理素质: 心理素质指的是:要具有冷静的思考能力,遇事不乱.并且要具 有很强的承 受能力,因为困难是永远存在的,要具有面对任何困难都不退索 心理.而且在今 后的餐饮中的竞争将会越来越严峻,心理的压力和负担将会 越来越重,只有心理 素质过硬的人才可能在这个行业中生存和发展下来; 二, 培训能力: 培训将是现代餐饮企业的职业经理人不可少的一个方面, 作 为一个餐饮企业 的职业经理人要为提高员工素质和团队的凝聚力作一些 培训, 以提高员工的素质 和团队的协作能力; 三, 外事能力: 现代的餐饮企业的职业经理人要有独立面对各相关部门对 外事务的能力, 为 所在企业创造一个好的生存和发展环境;并同时能处理 一切顾客事务的能力: 四, 战略能力: 说到战略能力的话,它主要指的是要有前瞻性的目光,能够对 企业所在行业 和地区的发展作出预测, 并因此而制定一套适合企业生存和 发展经营策略方面的 能力; 餐厅经理六项素质要求 餐饮职业经理人是指 能够运用先进的餐饮运营策略,准确地把握餐饮市场,以 保证企业存有较大 的赢利空间和广阔的发展前景的专门管理人员. 那么, 符合行业发展要求 的餐饮职业经理人究竟要具备什么样的素质?在哪方面 作努力才能成为一 名合格的餐饮职业经理人? 这类人才要具以下六方面的素质. 一,专业的素质:餐饮业的运营主体是餐饮产品,合格的经理人要深谙甚至要 会 操作餐饮产品的生产,制作,销售等一整套流程.职业经理人要具备扎实 的经营 管理理论知识,懂得财务核算等方面的经济学理论.同时,职业经理 人要学会开 发和运用诸如"自动点菜系统".企业网络资源建设等方面的自 动化办公手段.这 些过硬的业务能力将是专业素质的核心要素. 二,市场意识:市场具有多元化,多变性的特征.餐饮职业经理人要紧跟形势, 熟悉市场游戏法则.准确把握餐饮市场的发展趋势,具备一种前瞻性眼光,在 企 业的业务拓展,地区市场开拓方面有准确把握. 三,创新意识:餐饮业的经营特色复杂多样,要具备在企业确定的经营模式中 找 准目标市场,经营手段和经营技巧要能切合人们消费意愿,能以创新的观 念去自己 开拓市场. 四, 服务意识: 服务是餐饮业中永恒的主题, 要能准确把握不同消费群体的 心理, 做到针对性服务,个性化服务,能将餐饮服务过程中的诸多可变因素 尽可能确定 下来,通过服务去彰显企业的运营特色.服务同时也含着一种尊 重,一种对业主 和顾客的双重尊重. 五,人才观念:员工是企业最大的一笔财富,作为企业的管理者,餐饮职业经 理 人要充分重视员工价值,合理调配企业的人力资源,做到责权分明.要有 科学的 人才观,善于发现和培养人才,合理使用人才,能留得住人才. 六,沟通能力:要与业主,顾客,员工等不同人群处理好关系.需要通过硬的沟 通能力,协调好周围的人际关系.随着餐饮市场的现代化发展,职业经理人要 注 重沟通技巧,提高沟通本领,要能掌握一到两门的外语. 餐饮部经理岗位职责 12017-06-28 12:55 | #2 楼 一、职权： 1、对部门主管、领班、员工进行工作考核。根据他们管理的情况和工作 情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。 2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权向总经理建议任免领班以 下的工作人员。 3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。 4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。 5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。 二、职责： 1、对总经理负责，负责餐饮部的日常运转和管理工作。 2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差 负 有重要的责任。 3、制订餐饮部的营业政策、计划。 4、主持日常餐饮部的会议，了解当日客情合理安排下属工作，负责协调 部门内部各项工作，使工作能协调一致地顺利进行。 5、负责餐厅督导和巡查工作，及时发现和纠正服务中出现的问题，认真 负责的处理客人投诉，控制餐厅的服务的全过程 6、拟定餐饮部每月的营业指标。审阅餐饮部每天的营业报表，进行营业 分析，建议经营方式。 7、与厨师长、大厨、保持良好的沟通，及时将客户对菜品的意见与建议 传达到厨房部，确保菜品质量稳定和不断改进提高，创制新的花色品种 8、参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，建立良好的公共关 系。 9、对部属管理人员的工作进行督导，同下属做好良好的沟通，帮助他们 不断提高业务能力。 三、业务要求： 1、餐饮部经理属酒店高层管理人员，要求对酒店的业务的熟悉程度和管 理技能要高出其他管理层。 2、熟悉餐饮部门的业务，善于进行工作策划，善于进行业务推广和市场 销 售。 3、餐饮部门在酒店里是直接对客人面对面服务的一个部门，客人流量大， 口味和要求复杂，服务持续时间长，要求高，作为餐饮部经理要熟悉和 掌 握这项工作的规律和特点，认真督导管理人员和员工做好服务工作。 4、同时做好酒店的营销，销售工作。 四、工作内容： 1、了解和掌握下属各部门的情况，包括营业情况、员工的素质及技术情 况， 有效地搞好管理工作。 2、制定所管部门的工作计划，对各部门的工作进行督导。 3、抓好服务质量： (1)巡查各包间及出品，进行工作指导，发现问题及时解决。 (2)在重要宴会和重点客人开餐前要按检查宴会的要求进行细致的检查， 发现问题或不妥之处要及时改正和亲自跟踪服务。 (3)检查各工种员工是否按操作规程进行工作，检查他们的仪容、仪表、 工作效率、技术的熟练程度、服务态度，督导他们保持较高的服务水准。 (4)与行政总厨抽检食品质量。 (5)经常征求宾客对服务及食品质量的意见；妥善处理客人的投诉。 4、加强物资管理，提高经济效益。 (1)了解和掌握食品原材料的做用，指导进行食品原材料的浪费；根据饮 食业的旺淡季指导增减易耗品，避免脱销或积压，造成损失或浪费；熟 悉库存情况。 (2)指导部门加强食品的管理，不要让食物发生霉坏变质。 (3)控制水吧原材料及饮料的标准、规格和要求，控制成本和毛利率。 5、加强员工队伍的教育和培训工作，提高从业人员的素质。 (1)教育员工遵纪守法、服从领导、服从管理，培养和提高员工的酒店意 识，自觉做好本职工作。 (2)了解和掌握员工的思想状况，工作表现、业务水平和家庭状况，有针 对性地开展思想教育工作，帮助他们解决一些实际问题和困难，使他们 有归宿感、责任心和事业心。 (3)抓管理的重点是要抓好领班以上管理人员的管理工作，对他们严格培 训和严格管理是提高酒店管理水准和服务水准的根本保证。 6、按照食品卫生法规定，严格遵守卫生管理制度。制定个人，岗位，操 作 等方面的卫生标准，实行定期和不定期的卫生检查，保证客人的饮食 安全。 7、协助财务与仓管做好每月的家私及固定资产的盘点工作 8、同时完成上级交办的其他任务 餐厅经理工作职责 2017-06-28 23:11 | #3 楼 1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保 证各点高质量的工作水准。 2、 编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程 序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算 等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3、 负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划 书。 4、 协助制定并监督实施各项培训计划。 5、 负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 6、 与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控 制。 7、 协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。 8、 负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门 的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率， 减少不必要的差错。 9、 经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房 生产质量。 10、 负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管 理制度、工作程序并予以落实。 11、 负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖 惩。 12、 负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食 品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设 施设备进行维护保养管理。 13、 按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任 务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14、 完成餐饮总监布置的各项其他任务。 [二]、任职条件： 1、 有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 2、 熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 3、 具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序， 并组织员工认真贯彻执行。 4、 具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 5、 具有本科以上学历，受过管理专业培训。 6、 身体健康，精力充沛，无传染疾病。 [三]、权力： 1、 对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。 2、 对本部门员工有选用、调配、奖惩权。 3、 有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、考勤的 权力。 4、 处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。 餐厅主管岗位职责 1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转 工作。 2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。 3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧， 掌握员工的思想动态。 5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强 现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问 题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以 改进工作。 6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的 完好率。 7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。 8、做好餐厅完全和防火工作。 9、做好工作日志，搞好交接-班工作，做好工作计划和工作总结。 餐厅领班岗位职责： 1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的 工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和 服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 服务员岗位职责 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾 干净、挺括、无破损、无污迹。 3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时 令菜点。 4、仪容整洁，不擅自离岗。 5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销 酒水饮料。 6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。 跑菜员岗位职责 1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。 2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的 工作。 3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据厅面的时间要求、准确、迅 速地将各种菜肴送至厅面。 4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。 5、协助厅面服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 7、协助厅面服务员，沟通前后台的信息。 服务员应有的服务常识 1、任何食品或餐具时，必须使用托盘。 2、上菜、上饮料、更换餐具时，应先向客人示意，使客人有所准备，不 致于发生意外。 3、手指不能触摸餐具的入口处。 4、更换餐具尽量避免发出太大的噪音，小心汁酱滴在客人身上，如剩余 少许食物要先向客人请 示后再收走。 5、如分派食物时，食物落在桌上，不可夹给客人。 6、服务程序，先女后男，尤其重要的宴会，要了解谁是主宾。 7、保持工作柜的清洁。 8、客人追问菜末到时，不可置之不理，应到传菜间追察。 9、听客人点菜后，最好复述一遍，以免错漏。 10、服务员必须清楚当天的缺供和特别介绍。 11、太破烂的餐具切勿摆上台。 12、摆台用具不洁，除洗碗工要负责外，服务员看清是否干净净方能上 台。 13、凡倒饮料时，尽可能在客人的右手边倒。 （1） 商标对着客人 （2）有气体的酒或饮料不能对着客人开。 14、末有客人入座的台面，应注意各项物体的完备与清洁。 15、当客人来到你的工作岗位时，理应带着微笑问候他们。 16、要表现出乐意招待他们的神情，让客人有宾至如归的感觉。 17、谨记客人是不是哪位服务员招待他，除非你能立刻问候他们而让他 们知晓以免，他们有被轻 视的感觉。 18、用礼貌和机智应付麻烦的客人，不准发脾气和露出不耐烦，在客人 永远是对的情况下，不要 和客人相争执。 19、客人对食物指出批评时，应及时上报给上司，注意他们的举动，但 一谨记不要向客人凝视。 吧员工作职责 具体职责： 1、 酒吧卫生：檫拭吧台及各种设备，保持吧台卫生，洗刷洗涤槽，收拾 烟灰缸 2、 原料补充：从仓库领取、补充原料，从厨房领取水果、果汁，准备冰 柠檬水 3、 点缀准备：低值易耗、水果切片 4、 盘存准备：记录酒类、饮料期初库存、期末库存，统计每日、周、月 销售量，加强成本控制 5、 酒水服务：按照标准酒谱调制酒水，按照广场整体要求，调整酒水经 营方式，按照宴会形式，设计酒水展台。维持吧台良好秩序，保养维护 设备运转。 6、 收市时清理垃圾、打扫吧台卫生，洗刷水池，关闭设备及电源。 任职条件： 1、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感，工作认真负责； 2、掌握各种酒会设计及组织方面的知识，对酒水相当了解； 3、具有高中以上学历或同等学历，有熟练的酒水服务操作技能，具有 C 级外语会话能力。 4、身体健康，仪表端庄，精力充沛。 迎送员岗位职责 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并 及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生，做好一切准备。 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到 本酒店其他餐厅就餐。 服务员经常遇到的二十三种类型的顾客和对待手法 一个酒店做从业人员，尤其身为接待员，每天除了应处理之例行工作外， 所接待的客人真不知道有多少，而且其中包括了全世界各种形形色色的 人士，因酒店是以服务为业务的事业，对于客人的类型了解清楚，才能 对所有的客人给以完满之服务，使服务达到最佳之境地，下面将客人之 类型分述于后： 1.常顾客型 我们应该注意对于常住店的老顾客态度要恳切的接待，但在服务时也不 能与之表示过份的亲切，而冷落了其它顾客，致影响服务态度。 2.吊儿郎当型 这种客人没有主见，对于任何事情之决定很难下决心，当我们服务到这 种客人，应该和气地加以说明亦提出建议，代他下决定，如此即可节省 时间，又可增加对方的信心。 3.尊大型 这种客人有自大感，认为他自己是世界上最伟大的人，让人觉得有点目 中无人之感，总认为自己所作所为都是对的，故当我们服务这种人时， 最好是顺从其意见，遵照他的话去做，记住千万不要与他议论。 4.识途老马型 对于此类客人之服务最好是多听他说话，少批评他所讲的内容是否正确。 5.浪费型 此类客人喜欢交际，用钱没有节制，更爱吹牛，故对于此类客人在服务 时，应保持距离，不可太接近，以免万一事故而将责任推到你身上。 6.罗嗦型 此类客人应尽量避免和他长谈，一谈上就没有完，而影响了工作，应柔 和地将要点简明扼要地说明，让他便于接纳，最忌辩论。 7.健忘型 此类客人对于你所告诉他的事情很容易忘记，必须要时常提醒他，否则 当他否认自己所作所为时，将责任转嫁于他人，那官司就打不消了。 8.寡言型 此类客人平常不常开口说话，故当他尚未向交代事情时，应专心倾听其 意见，并提出扼要的建议，以确保服务之完整性。 9.多嘴型 此种客人向你说话时，最好是尽快想法诱其谈入正题，以免耽误了别人 的时间。 10.慢吞型 此类客人东张西望，动作滞笨，说话吞吞吐吐，需要一段很长的时间才 能下决定，故我们和他说话时，应帮助他迅速下判断。 11.急性型 动作应迅速，与其交谈应单刀直入，简单明了，否则此种客人很容易冒 火。 12.水性杨花型 始终犹豫不决，即使已经下了决定，又想变更，总认为别人所选择的比 自己的好，因此我们应向其说明所选择的很正确，并鼓励其接受。 13.健谈型 此类客人很喜欢聊天，一谈就没有完，故对此类客人必须以适当的方法 暗示他，还要为别的客人服务，以便结束谈话。 14.情人型 此类客人比较喜欢安静的地方，故不要常去打搅他。 15.家族型 特别细心照顾其小孩或推荐临时看顾小孩的给客人。 16.VIP 型 此类客人我们给他服务时，应把他视同国王的态度去服侍他。 17.吃豆腐型 如对方有过份的行为，干脆回答不知道或报告上司处理。 18.无理取闹型 对付此种客人应特别注意讲话的口气是否礼貌，记住别与他辩论，如无 法应付，报请上司处理。 19.夫人型 在欧美的社会是以女权至上，故对夫人客气殷勤接待她们，以便替本店 义务宣传。 20.醉酒型 每天喝酒，有喝必醉，故对此种客人最好避免注意他，不与他谈话，不 笑他，如果吵闹不休，最好以其所好，而让他谈话不吵闹。 21.开放型 对任何事情都是毫不保留地表示于言行，但不轻易听别人的话，为免伤 感情，应等待其情绪安定时，再来说服他。 22.沉著型 虽然此种客人个性沉着，但不容易轻易下决定，故对付此种客人必须对 答如流，使其听了深信不移。 22.固执型 此种客人的自我观念很重，虽然遇事很容易下决定，但因欠思考，往往 无法与我们的意思相同，只要以温和的态度，礼貌的引导他向我们的主 张。 23.社交型 此种客人说话善交际，但不好对付，故应注意言行，以免发生意外，而 遭受到他的抱怨。 餐收与前收工作流程 一、办理入住及各种情况的处理： 1、客人到店，问候并询问客人是否有预定。客人确定房间后报房价，之 后查验客人证件，为客人办理入住登记手续，确定客人的付款方式，确 定住宿天数并收取预收定金，填写《住宿登记表》，要求内容完整、字 迹工整、金额大小相符，按规定要求填写。按表内格式内容填写齐全， 一式三联：一联：存根，二联：财务，三联：宾客，收取预收定金为所 住天数房费的基础上，大约增加一天的房费。预收定金预收后，填写预 收款收据。收银员在登记表上签名，同时把登记表的第一关及其它有关 单据，放入房间帐卡里。要求客人在登记单上签字。登记信息上房间号 和房价不能为空。 2、立即将客人资料输入电脑，根据客人开房类型，检查所填的房租是否 正确。为客人制作房门钥匙，并每个钥匙收取押金 100 元。 3、早餐券发放规定，由当班收银员每日下午 15：00 统一领取，并按号 登记。18：00 时前入住客人由礼宾领取签字交房务中心。18：00 后入 住由总台直接发放，并做好记录，接-班做好早餐券交接。如有客人无餐 券就餐产生投诉，考核当班责任人，每次 20 元。 4、欠款催费：每班接待员在每日 11：00 旱。下午 17：00 时按时核对 预收款，将欠费及不足半日房费的宾客情况以书面形式报大堂副理，由 大堂副理填写催款单并负责催收，如因催收不及时跑、漏、逃帐，由第 一责任人赔偿所有损失。 5、午夜入住规定：晚 12：00 后入住的客人，标间、单间统一按 100 元/ 房收取，次日中午 12：00 后恢复原价。当班人员必须准确记录入住时间， 并在交接记录本上及电脑上准确输入宾客资料。严禁延时登记。 6、 预付金收据管理：客人退房结账必须将预付金收据收回。如客人有遗 失，必须由客人出示证明身份的证明，并签字声明收据作废。同时写明 客人姓名、房号、入住日期、离店时间、押金金额，并让客人签字确认， 必须由大堂经理签字后方可生效。 7、 所有经手的单据，如填写错误，不得撕掉、丢掉，必须注明作废原因 和其他单据一并上交。 二、 检查： 1、 将客人所有消费（租借、赔偿、酒水、保健、等客房中以销售的由房 务中心输入）录入电脑，在客人退房时一并将所有消费记入宾客消费总 帐单。 2、 将餐厅的转帐，根据转帐单，及时输入电脑。 3、 及时核查宾客的电话帐单是否进入宾客消费帐单。 三、 结帐： 1、 当客人来前台结帐时，应根据其住宿登记表的结算方式进行结帐，若 客人要求改变付款方式的，按照客人的要求进行结帐。 2、 马上电话通知房务中心，让楼层服务员查房。 3、 服务员报房后，及时将客人的消费等录入电脑。 4、 把客人房间帐卡里的登记表、帐单等资料全部取出进行核对。 5、 将钥匙卡收回并退还客人钥匙押金。 6、 帐户内容确定无误码率后，打印暂结帐单给客人，并让客人核对并在 帐单上签名确认。 7、 根据付款方式结算（现金、支票、信用卡、外来挂帐、招待帐）。 8、 若客人预收的定金有余客要填写《退款单》，根据表格的内容进行填 写，并让客人签字。 9、 强行结帐规定：如客人押金不足且催收未果，可通知楼面领班检查房 间有无遗留物品，如没有，领班签字后可以电脑里强行退房结帐。如有 行李可通知楼层服务员注意，客人回来后立即通知前台，并劝其到总台 办理续住，总台可将该房间无卡退房。房间不紧张时，将该房间保留至 次是日。紧张时可通知大堂副理，当班保安，楼面领班三方一同清理房 间。将行李登记，三人签字后存入贵保室。 10、退房规定：退款必须由宾客本人签字，如有特殊情况须由大堂副理 或部门经理签字方可结账。 交接-班记录的内容有：特殊退款，早餐券发放，发话开通/关闭，强行结 帐，午夜入住，备用金，发票等。 11、发票的管理：总台存放固定票额：当班人员发放做好记录，交帐时 按发放金额补充领用并交下一班，若客人开发票迅速准确按客人消费金 额开发票，并将所开发票的金额及发票编码抄在帐单上。 12、 客人持金卡结帐，必须在帐单上涂上金卡号码。 四、交款报表： 1、 清点现金并按币种分类，然后用信封装好，并填写交款登记表投入保 险箱。 2、 将预付金单据，退款单据、迷你吧、杂项赔偿等按类汇总。 3、 打印收银员当班缴款表，营业收入班别表和单据，一并送夜审人员备 核。 4、 核对班次报表现金数必须与所交现金数一致。 5、 做电脑交-班。 酒店餐饮收银员工作流程 一、 厅面收银工程程序 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节 之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并 运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核 算奠定良好的基础。其工作内容主要包括： （一） 班前准备工作 1、 餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督 执行，并编排报表。 2、 收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次 之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签 字。 3、 领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有 缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续， 并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。 4、 检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时， 应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。 5、 查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。 （二） 正常操作工作程序 1、 当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、 台叼是滞记录齐全，如记录不全则退回服务员，服务咒开点菜单一式四 联，第一联给收银员录入电脑、第二联厨房、第三联传菜、第四联服务 员，酒水单：第一联吧台留存，第二联收银员，第三联服务员。 2、 收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并及时准确的录入电脑。 点菜单的号码不要录入，以便审核。若没有收银员签字，厨房有权拒绝 出菜品。 3、 收银员需熟记各类菜式的编码。 4、 如遇没有电脑名称的菜品或酒水，应先问其价格，再录入电脑作临时 加菜，并记录在交-班本上。 5、 遇到客人退菜或退酒水，应让服务员开退单并由餐枯主管级以上人员 签字，方可操作。 6、 如收银员操作失误造成退菜或酒水，应由收银主管级以上人员签字， 方可操作。 7、 以上两种情况原因须在帐单上注明。 8、 当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单 叼码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然 后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜 单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。 （三） 结帐工作流程 1、 餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。 2、 客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，请 客人签字认可，然后凭帐单与客人结帐。 3、 客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员帐结后，将第 二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。 4、 客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐 手续后，两联帐单都交收银员处理。 （1）、客房挂帐：如客人要求挂入房帐内，首先请客人出示房卡，查看 该房间客人可挂帐余 额。若宾客在总台帐户内的余额的所消费金额内，总台收银员可以办理 挂帐并报明收银员姓名，客人房号及消费金额，如可挂帐应请客人在帐 单上签字认可。 （2）、外来挂帐：与酒店有协议可结外来挂帐的，必须按协议所规定的 有效签单人签字方可挂帐；如无协议客人要求挂帐的、必须请经理级以 上人员签字做担保方可。 5、收银员必须保证每一笔帐单都以帐单暂结状态，请客人结账，请客人 看一下帐单消费金额是否正确，并询问客人付款方式是滞需要开发票。 6、让客人在结帐单签字确认。 7、结帐时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求折时， 厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联帐单交收银员按程序 办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办 理。 8、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名， 在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员关财务 部审计审核。 9、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保， 然后将其转入财务部应收账款。 10、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员经领导批准招待客户 时须使用内部帐单，帐单请领导签字后按内部款待 ENT 结帐。 11、收银员在本班次营业结束后应做当班结帐；在本日营业工作结束后， 应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况。 （四）单、总班结帐 在每班结束后，要做当班总结；在当日业务结束后，要做总班结帐。直 接点击“当、总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报 表，根据所需，打印出报表。（当班缴款表、收入明细表） （五） 发票管理 1、 每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销， 核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记 录栏内。 2、 填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制（经办人在发票的有关项 目中要签上姓名的全称），其客人消费单要贴附发票存根联的后面、如 客人要求开发票迅速准确按客人消费金额开发票，交将所开发票的金额 及发票编码抄在帐单上。 3、 核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管 人除要写上书面说明书面通知附贴上，还要承担由此而产生的一切经济 损失。 4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费 由经管人负责。 收银员必须保证每一笔帐单都以帐单暂结状态，请客人 结帐，请客人看一下帐单消费金额是否正确，并询问客人付款方式是否 需要开发票。 5、 让客人在结帐单签字确认。 6、 开发票：如客人要求开票，迅速准确按客人消费金额开发票，交将所 开发票的金额及发票编码抄在帐单上。 （六）作废帐单的管理 收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审 计稽核。作废单必须由领班以上签名证实注明作废原因。如事后发现有 错，但又查不到保存的帐单其经济责任应由收银当事人承担，同时还要 追究销毁单的原因。 （七） 现金、支票、信用卡的收款程序 1、 现金 1） 收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。 2） 除人民币外，其他币别的硬币不接收。 2、 支票 收取支票应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清晰，并在背书留 下联系人姓名和联系电话。 3、 信用卡 收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、 查核该卡是否以被列入止付名单内。 结帐前的巡台服务 （1） 撤果盘果叉：如客人用完后，就撤，没用完则不撤。 （2） 上送客茶：斟 9 分满 （3） 撤转盘上物品，收桌面物品，此时桌面上只有香巾和香巾碟，茶杯 和茶碟，同时把牙签盒，打开每位递上由客人自取，桌面上还有烟灰缸 及其垫碟，另外管理人员要通知输单员把帐单核对好把帐单打出送到区 域负责人手中备在客人的台边 结帐： 当客人要求结帐时，我们要马上回应说：“好的，您稍等，马上帮您结 帐。结帐时要双腿并拢弯腰站在结帐人右手边，面带微笑双手把打开的 买单夹递到客人面前的桌面上，并用食指指着所需结帐的金额说：”先 生（小姐），谢谢您一共是 XXX 钱，谢谢。”说完后，退后一步，站直 用眼角的余光留意客人是否己把钱点好。（不要盯着客人的钱包看）， 客人点好钱后，我们要马上接过来当着客人的面把钱点清，并告诉客人 说：“谢谢您先生（小姐）一共收到您 XXX 钱，谢谢。请问您需要发票 吗？”（如客人需要）说：好的，您稍等一下，就可以了。”然后迅速 回到客人的右手边，双腿并拢弯腰面带微笑，双手把打开的买单夹递到 客人面前的桌面上说：“谢谢您先生（小姐）这是您的发票和找回的钱。 谢谢。”当客人收好后立即合上买单夹弯腰退后一步，转身离开。（如 用信用卡要索取密码及签名，如支票要核对公章是否清晰，有无过期， 金额是否够等。） 结帐后的服务：加茶水，换烟灰缸，在附近准备随时送客。 送客： 当客人起身离开时，我们要帮客人拉椅（双手拉）并说：“先生（小 姐）请您带好随身物品，不要遗漏。谢谢，您慢走。欢迎下次光临，再 见。并帮助客人提着打包的或大件的随身物品送到电梯口。再次感谢客 人的光临，电梯门关合后马上回到餐厅把餐椅摆好后摆好餐位站岗，准 备下一次开餐。 名星级酒店的收银员与收银管理人员，首先要对收银这个岗位有一个清 醒的认识。只有懂得收银岗位的重要性才能从心里认真对待这个岗位的 工作。在星级酒店，收银岗位可以分布至不同的部门，但最常见的，也 是最基本的收银岗位要数总台和餐饮部的收银点了。但是不管收银点设 在什么地方，他们都有一个共同的特征，即均担负着宾客在酒店消费过 程的最后一个环节的服务工作，尤其是总台收银。因此，宾客在酒店的 消费过程中能否最终实现乘兴而来满意而归，宾客在酒店里的消费过程 能否画上圆满的句号，收银岗位的工作质量起着至关重要的作用。酒店 服务是一个链条式的服务过程，任何一个环节的问题都会使整个服务过 程受到极大的影响。100-1=0 这一理念在总台收银处的工作过程提现的 更为明显。一旦这个环节出了问题，前面所有部门的劳务全部白费。另 外，酒店的经营收入能否准确无误的被回收也完全取决于收银岗位的工 作。因此，我们必须高度重视这个岗位的工作。 餐厅经理岗位职责 2017-06-28 18:24 | #4 楼 直接上级：营运总监 督导下属：餐厅主管 1、门店经理对执行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用， 因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理， 能及时交出上级所需要的记录和报表；使自己主管的餐厅遵守公司的各 种规章制度。 2、生命至上，安全第一，门店经理有责任为员工提供一个安全良好的工 作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平公正，以 树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。 3、加强对现场管理，上客高峰期坚持在一线，保证向客人提供优质服务， 并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要及时而圆满 地解决。 4、按时参加公司组织的各种会议，并在餐厅营业前召开班前会，布置任 务，完成上传下达的工作。 5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。 6、与厨师长、吧台长协调好工作，保证向客人提供优质食品。 7、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质量。 8、结合企划部门实时制定出营销计划，并组织实施。 9、对重要客人给予特别关注，做好 CRM 管理。 10、定期召开各项会议，找出工作中存在的问题，及时改进。 11、负责餐厅人事安排及员工评估，按奖惩制度实施奖惩。 12、做好餐厅财产管理，对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使 用情况做到记录清晰，教育全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损 耗 13 定期检查餐厅的设施设备情况，并协调做好维护保养工作，提高全体 员工的消防意识，做到防范于未然。
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餐饮部经理岗位职责1
餐饮部经理岗位职责 1. 负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责; 2. 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经 营好差负有重要的责任; 3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划; 4. 拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的 营业报表,进行营业分析,并作出经营决策; 5. 主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作 能协调一致地顺利进行; 6. 审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请; 7. 与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜 色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的 成本标准； 8. 参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良 好的公共关系； 9. 对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。 10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。
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餐饮部副总监岗位职责及任职条件
餐饮部副总监岗位职责及任职条件 一、岗位职责 1. 在饭店总经理领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，认真贯彻领导决策，全面负 责餐饮部各项经营管理工作，对饭店下达的目标管理责任制和经营指标、营业收入、毛利 率、费用率，部门优质服务率，安全无事故率等指标承担领导责任。 2. 在财务部指导下，编制本部门预算指标，在获董事会批准，纳入全店预算，形成计划目 标的基础上，采用灵活多样的方式，全面组织与贯彻实施。 3. 掌握客人需求变化，客源状况及市场需求变化，开展各种促销活动，与各餐厅经理，厨 师长商定特殊食品和特殊菜式的推广活动，做好组织工作。 4. 定期主持召开餐饮部业务工作会议，检查各厨房，餐厅的工作，督导直接下级，分析存 在的问题，提出改进措施，不断提高餐饮部的经营水平，服务质量和经济效益。 5. 协调餐饮部与前台、客房、库房、财务等部门的关系，负责大、中型宴会活动的督导，检查 和重要客人的接待工作。 6. 掌握、控制餐饮部综合毛利率和各餐厅毛利率，控制饮食成本和费用开支，及时提出价格 策略和价格调整方案，报总经理、财务部审批后组织实施。 7. 考核各级管理人员的工作情况，发现问题及时纠正，督促，检查各厨房，各餐厅的培训 工作，提高人员素质和业务技术水平。 8. 创造部门内部友好和谐的工作气氛和工作环境，改善服务，提高标准，激励员工，发挥 下属骨干的作用，并对其进行培养。评价员工工作表现，决定下属员工的晋升，发展建立 有益的员工关系。 9. 定期召开部门例会，传达酒店有关指示，总结上期工作，听取汇报，做好内部协调，检 查总结上次例会布置的工作实施情况，布置下期工作任务。 10. 宣传、教育、落实消防安全、治安安全、交通安全等有关制度和法规。 11. 认真做好节能降耗工作，经常监督，检查各个餐厅、厨房电气设备设施的运转及维修保养 情况以及各种物料消耗指标落实情况，控制好各种经营费用的比例。 二、任职条件 1. 通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2. 具有酒店预算管理知识，能够编制餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活 动。 3. 具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工 培训的能力。 4. 善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题 的能力。 5. 具有与餐饮业有关人士进行联系的能力。大专以上文化程度，较好的英语会话能力。
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餐饮副经理岗位职责
餐饮副经理岗位职责 文件名 文件编码 CYFW005 页 码 5 ●协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每 月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。 ●审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及 时纠正，并报告餐饮部经理。 ●检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的准备工 作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。 ●实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作 气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。 ●实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。 ●完成上级交给的其他任务。
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餐饮业仓管员岗位职责
餐饮业仓管员岗位职责 仓管员(Storekeeper)，是指企业中负责合理储备并保管货物，定期进行 仓库环境的维护和清理工作的人员，确保库存货物的质量以及供应及时性， 加快库存周转速度，尽量减少损耗，降低库存成本。下面是学习啦小编整理 的餐饮业仓管员的岗位职责，希望对大家有帮助。 餐饮业仓管员岗位职责 1 ●有效地管理库房，具体负责公司商品和物品的保管和供应工作。 ●负责物料及商品的入库验收工作，入库时，对进仓物品必须严格根据 采购单按量验收，并根据发票名称、规格、型号、单位、数量、价格、金额 填写验收单或收据，不符合的货物退回，发现问题要及时上报，严格把好质 量关。 ●验收进仓物资，如发现不符合要求的，需填写报告，呈主管、采购审 批，交部门经理提出处理意见。 ●验收后的物资，必须按类分别，据物品的性质、数量、固定位置堆放， 合理使用仓位，做到整齐美观。并注意留有通道，便于收发、检验、盘点、 清查并填写货物卡，把货物卡挂放在显眼的位置。 ●物料和商品进出仓，要做到先进先出、后进后出，防止商品变质、霉 坏，尽量减少损耗。 ●仓库要保持通风干燥，根据仓库的环境、通风条件、气温变化，调节 干、湿度和恰当的温度。要勤检查、勤倒垛、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬霉烂变 质。 ●严格执行出入库手续，每日汇总票据，按期登记明细账，定期盘点， 按时填写报表，做到账表清楚，账物相符。 ●熟悉货物，明确负责保管货物的范围。 ●严格执行仓库的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前后，对仓库的门 窗、货垛、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房 和物资的安全。 ●严格执行公司各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时不擅离 职守，负责做好仓库的清洁卫生工作。 餐饮业仓管员的岗位职责 2 1、严格执行仓库管理制度,劳动制度，做到不迟到、不早退，坚守工作 岗位。 2、凡是入库物资做到认真核对(签证、发票、验收单)，仔细清点，数量 正确，质量符合要求，方能验收入库。验收一般应在当天完成，大批量进货 三天内验收完毕。 3、库内物资做到勤查、勤翻，保持库内干燥，防止货物霉烂损坏。滞 呆物资，回收物资，做到想方设法，积极推荐，凡是能利用的充分利用，减 少积压浪费，发挥物资作用。 4、库存物资做到零整分开、分类存放，每天坚持打扫卫生，清除浮灰 ， 每周整理仓库一次。 5、严格遵守安全制度，严禁火种入库，做到上班不离人，离人关闭门 窗电灯，无关人员不允许进入仓库。 6、坚持原则，按规范审批手续发料。 7、物资进出要及时，准确地登帐记卡，领料单要及时归类，登帐。三 天内交给材料记帐员。做到日清月结，每月与材料记帐员核对。年中、年末 全面盘点清仓，保证帐、卡、物三相符。 餐饮业仓管员岗位职责 3 1、负责收货、验货、称重，填写单据 2、负责根据培训老师的需求，给各项目配货 3、负责整理剩余物料、归纳放齐 4、负责核对出入库数据，做出入库账，形成电子档 5、负责包装、分割冻货 6、负责发放申购单、订购次日所需材 7、负责归纳申购单，与供应商对接
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餐饮经理岗位职责
文件名 文件编码 餐饮经理岗位职责 吴昌吉 页 码 4 ●全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。 ●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指 标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。 ●制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食 品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。 ●与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收 入。 ●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要 求，正确控制毛利率和成本。 ●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐 饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。 ●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜 单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。 ●了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营 业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。 ●注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活 动，保证各项运作正常。 ●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投 诉。 ●主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经 营措施，参加公司部门经理会议。 ●抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发 生事故。 ●协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。
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